Kok

 

Functieprofiel

Als Zelfstandig Werkend Kok maak je met passie mooie gerechten klaar voor onze gasten. Je biedt ondersteuning aan onze chef-kok en je bereidt gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:
 

• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen, en snijden van de ingrediënten;
• Uitvoeren van de bereidingen;
• Controleren van kwaliteit van bereid product op gaarheid, smaak en kleur;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van garnituren en doen van voorstellen aan directe chef;
• Doorgeven en/of gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructies;
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;
• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;
• Werken volgens HACCP procedure.

De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor de diverse outlets binnen de F&B afdeling. De outlets bestaan onder andere uit restaurant Liefdegesticht, banqueting en roomservice.

Wij zijn opzoek naar:

Iemand die met enthousiasme en passie hoogstaande gerechten voor onze gasten wil bereiden en beschikt over de volgende kwaliteiten.

• Relevant diploma en/of aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie;
• Gastgericht met oog voor detail;
• Creatief;
• Teamspeler;
• Flexibel;
• Stressbestendig.

 

Wij bieden:

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!

• Marktconform salaris;
• Pensioenvoorziening conform geldende regeling in het Pensioenfonds Horeca & Catering;
• Mooie inspirerende werklocatie;
• Ambitieus en gezellig team;
• Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
• Friends & Family tarief bij Marriott hotels in binnen- en buitenland.